食べ合わせの良い食材を知っていますか？
これを知っていれば毎日の食事に活かせます。
今回は「食べ合わせの良い食材」を7つご紹介します。
最強の組み合わせを知りたい方は、ぜひ本記事をお読みください。
食べ合わせの良い食材7選【この食べ物の組み合わせが最強です】
毎日何気なく食べている食事も「食べ合わせ」を意識すれば、より効率よく栄養摂取できます。
そこで今回は「食べ合わせの良い食材」を7組に分けてご紹介します。
- 納豆×キムチ
- 梅干し×納豆
- 豚肉×ニンニク
- レバー×にら
- 焼き魚×大根おろし
- トマト×オリーブオイル
- みそ汁×豆腐×わかめ×玉ねぎ
どれもよくある組み合わせですよね。
一つずつ詳しく見ていきましょう。
食べ合わせの良い食材①納豆×キムチ
食べ合わせの良い食材一つ目は「納豆×キムチ」です。
納豆が好きな人は「納豆キムチ」にして、食べる人も多いのではないでしょうか？
実はこの組み合わせはとても良く、どちらにも腸内環境を整える「乳酸菌」が入っています。
この乳酸菌は、腸内の悪玉菌を減らす効果があります。
また、納豆に含まれているオリゴ糖は、乳酸菌のエサになります。
そのため、乳酸菌が活発に動くようになり、より整腸作用が高まります。
さらに、納豆には「ナットウキナーゼ」、キムチには「カプサイシン」と、どちらにも「代謝UP」の効果があります。
そのため、血行が良くなることを始め、冷え性改善、ダイエットにも繋がります。
食べ合わせの良い食材②梅干し×納豆
食べ合わせの良い食材二つ目は「梅干し×納豆」です。
梅干しには、疲労回復効果の高い「クエン酸」が入っています。
クエン酸をしっかりと摂ることで、エネルギー代謝が活発になり、疲労が蓄積しにくくなります。
特にこのクエン酸は、「ビタミンB群」と相性が良いとされています。
そのため、ビタミンBを豊富に含む「納豆」との相性が抜群です。
梅干しを食べる時は、納豆と一緒に食べるようにしましょう。
その他にも「豚肉や玄米」など、ビタミンB群が豊富に含まれている食材との相性も良いです。
食べ合わせの良い食材③豚肉×ニンニク
食べ合わせの良い食材3つ目は「豚肉×ニンニク」です。
豚肉には「ビタミンB1」が豊富です。
このビタミンB1は、糖質の代謝を高める働きがあります。
そのため、体内に糖質を貯めにくくする作用があります。
しかし、この豚肉を食べるだけでは、ビタミンB1の「吸収率」が十分ではありません。
そこで、「ニンニク」と一緒に食べましょう。
ニンニクの辛み成分である「アリシン」には、ビタミンB1の吸収率を高める働きがあります。
そのため、一緒に食べることで豚肉の効果が倍増し、効率よく栄養を摂取することができます。
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このアリシンはニンニク以外にも、
- 玉ねぎ
- ネギ
- わけぎ
- あさつき
- にら
など、ネギ属に多く含まれているので、好みに合わせて組み合わせてみましょう。
「関連記事：肉か魚どっちが痩せる？実は知らない驚きのダイエット効果とは？」
食べ合わせの良い食材④レバー×にら
食べ合わせの良い食材4つ目は「レバー×にら」です。
疲れた時に「レバニラ」を食べる人も多いと思います。
実はこのレバニラも食べ合わせが良い食べ物です。
レバーにも「ビタミンB群」が豊富で、糖質などのエネルギー代謝を手助けします。
そして、ビタミンBの吸収率を高めるために、ネギ属である「ニラ」を一緒に食べることで効果が倍増します。
レバニラを食べる時は「白ごはん」が進みますよね。
糖質が豊富な白米を、レバーとニラで代謝を促す。
という食べ方はとても理にかなっていて、相性抜群と言えます。
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食べ合わせの良い食材➄焼き魚×大根おろし
食べ合わせの良い食材5つ目は「焼き魚×大根おろし」です。
焼き魚には大根おろしが定番ですよね。
大根おろしには消化を助け、胃もたれを防ぐ効果があります。
また、殺菌効果、消化促進効果もあり、焼き魚との相性が抜群です。
さらに、魚の焦げ部分から発生した「発がん性物質」を体外へ排出する効果もあります。
大根の辛み成分である「イソチオシアネート」は、魚の臭み消しにも役立ちます。
このイソチオシアネートは、大根をすりおろした汁に多く含まれているため、汁を切らずにそのまま使うのがおすすめです。
食べ合わせの良い食材⑥トマト×オリーブオイル
食べ合わせの良い食材6つ目は「トマト×オリーブオイル」です。
トマトには「リコピン」や「βカロテン」という抗酸化成分が多く、お肌のシミ、しわ防止や老化予防にもなります。
このリコピンとβカロテンは、油に溶けやすい特性があり、オリーブオイルとの相性が抜群です。
イタリア料理によく使われているイメージがありますよね。
トマトをオリーブオイルと一緒に食べることで、抗酸化物質の吸収率が高まり、より効果を発揮してくれます。
その他にも
- 中性脂肪の低下
- コレステロール値を下げる
- 生活習慣病予防
- ガンリスクの低下
などの効果が高まります。
食べ合わせの良い食材⑦みそ汁×豆腐×わかめ×玉ねぎ
食べ合わせの良い食材7つ目は「みそ汁×豆腐×わかめ×玉ねぎ」です。
これらは日本人の「定番のみそ汁の具材」ですよね。
実はこの組み合わせの健康効果は高く、特に「整腸作用」が抜群です。
発酵食品である味噌には、「乳酸菌、酵母菌、麹菌」と三種類の善玉菌があります。
これだけでも充分に腸に良いのですが、
- オリゴ糖の多い「豆腐」
- 水溶性食物繊維の多い「わかめ」
- オリゴ糖と水溶性食物繊維どちらも持っている「玉ねぎ」
を具材に入れることで、より腸内環境を整えてくれます。
また、多くの野菜は「熱を加えると栄養が流れ出てしまう」という性質があるため、みそ汁にすることで、無駄なく栄養を摂取できます。
さらに、みそ汁には「代謝を上げる」という効果もあり、一味や七味を加えることで、その効果を高めることもできます。
食べ合わせの良い食材：まとめ
今回は「食べ合わせの良い食材」を7組ご紹介しました。
まとめると
- 納豆×キムチには乳酸菌が多く、整腸作用がある
- 梅干し×納豆はクエン酸の効果を高め、疲労回復に効果的
- 豚肉×ニンニクにはエネルギー代謝を高める効果
- レバー×にらはビタミンB群の吸収率を高め、糖の代謝を促す効果
- 焼き魚×大根おろしは胃もたれを防ぎ、消化を促進する効果
- トマト×オリーブオイルは抗酸化物質の吸収率が高まり、老化予防になる
- みそ汁×豆腐×わかめ×玉ねぎは腸に良いものばかりで、整腸作用がある
普段何気なく食べている食事も、このように相性を理解すれば無駄なく摂取できそうですね。
ぜひ今日の食事から取り入れてみましょう。
当院は八尾、東大阪を中心にカイロプラクティックの出張施術を行っています。
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